“Nous sommes ce que nous mangeons”… Jane Goodall, titre du livre du même nom.
Les français sont de fins gourmets et surtout de grands gourmands !! Nous sommes l’un des pays où la nourriture est une priorité permanente. Avez-vous déjà remarqué que les français sont capables de parler de nourriture, alors même qu’ils sont en train de manger, ou même lorsqu’ils viennent de sortir de table ?
Nous apprécions la “bonne bouffe” et pourtant, il y a une grande différence entre manger de tout et manger correctement !!
La nourriture au service de notre santé
L’équilibre alimentaire n’est pas uniquement un effet de mode rabâché en masse par les publicitaires !!
Nous ne vous apprendrons rien en vous disant que manger sainement contribue à votre santé : cholestérol, obésité, diabète…autant de maladies pour lesquelles l’alimentation est un facteur essentiel !!
Ce ne sont pas les seules !!
Depuis de nombreuses années, certains docteurs en médecine insistent sur les effets néfastes de notre alimentation et à l’origine de nombreuses maladies chroniques.
Nous ne sommes pas médecins !! Mais les faits sont là…
Je suis asthmatique, depuis mon enfance. A force de traitements de fond, et autres traitements ponctuels en cas de “crises”, j’ai régulé mon asthme pendant de nombreuses années. Sur les conseils de proches et de spécialistes de la nutrition, j’ai diminué ma consommation de produits laitiers. Je ne souhaite pas supprimer complètement les produits laitiers de mon alimentation, mais nous y reviendrons juste après !! Le résultat a été immédiat, mes 2-3 “grosses” crises annuelles (qui m’avaient déjà conduites à l’hôpital plusieurs fois, malgré le traitement de fond) ont simplement disparues !!!
Ce que nous mangeons participe à notre équilibre physique et à notre niveau d’énergie. C’est pourquoi il est important de rappeler que l’équilibre alimentaire ne doit pas passer par l’éviction totale de certains aliments !!! La suppression complète de certains aliments ou catégories d’aliments, comme par exemple le lait de vache, contribue non seulement à provoquer des carences, mais peut également être dangereux pour votre santé. Votre corps, qui n’est plus habitué à l’aliment en question, peut réagir violemment à sa réintroduction (problèmes digestifs intenses, démangeaisons,…). L’éviction complète d’un aliment ne doit être envisagée que dans le cas d’une allergie alimentaire provoquant des effets indésirables (démangeaisons, rougeurs, indigestion) ou dangereux (œdème de Quincke par exemple).
Un ami qui avait supprimé totalement de son alimentation les produits à base de lait de vache, s’est vu avoir une réaction cutanée importante et dérangeante (démangeaisons et picotements) lors d’un repas entre amis avec un plat qui contenait de la crème fraîche.
Pour en revenir à mon expérience, et aux effets des produits laitiers sur l’asthme, je pense aujourd’hui avoir trouvé un juste équilibre avec une consommation raisonnée !! Je m’octroie un produit laitier (fromage ou yaourt) par jour. J’ai pu constater que passé ce seuil, je ressentais une gêne respiratoire.
Pour contribuer à notre équilibre alimentaire, il existe une solution simple, efficace et économique : consommer les produits de saison !! Manger des aliments de saison, notamment les fruits et les légumes permet une alimentation variée et équilibrée.
La nourriture au service de notre porte-monnaie
En consommant des produits frais et de saison, nous réalisons également des économies. Pourquoi payer 4€ le kilo de tomates au mois de décembre alors que nous pouvons en manger de succulentes pour 1,50€ en été !! Régalez-vous plutôt avec les soupes de potimarrons et autres choux, carottes, poireaux…
Depuis de nombreuses années, l’agriculture biologique se développe énormément en France. Toutefois, si vous êtes comme nous, c’est-à-dire adeptes d’une alimentation saine, mais sans pour autant être des fanatiques du BIO et surtout en étant attentifs à nos dépenses ; nous vous invitons à vous renseigner sur les structures existantes à proximité de chez vous, telles que les producteurs locaux ou les GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) qui souvent font de la vente en direct, ou éventuellement les Bio-coop !!
Astuces : Vous connaissez peut-être également “La Ruche qui dit Oui”, association qui met en relation les consommateurs et producteurs locaux. Il y en a certainement une près de chez vous. Renseignez-vous http://laruchequiditoui.fr
La solution du “panier bio” est une excellente réponse à la fois pour diversifier votre alimentation mais aussi pour votre porte-monnaie !!! Chaque semaine, nous avons pris l’habitude d’acheter un panier composé de fruits et de légumes (ou uniquement légumes). Le panier pour 4 personnes coûte 18€, il est composé de légumes de saison (et fruits si vous optez pour l’option fruits/légumes). Avec cette solution, finie la routine alimentaire, panais, betteraves, choux cabus, potimarron, tomates, artichauts, asperges, melon… Autant de variétés propres à chaque saison !!! Quant aux quantités, aucun risque de manquer… Vous pourrez nourrir toute la famille pendant une bonne semaine avec chaque panier
Bien manger est important pour le corps, mais aussi pour l’esprit 
Alors nourrissez votre esprit…
Pour aller plus loin sur la question de l’alimentation, il existe de nombreux blogs spécialisés que nous vous invitons à consulter !! Par exemple http://www.lifehack.org/ qui publie régulièrement des articles sur l’alimentation (à condition de maîtriser l’anglais !!)
Si vous êtes plus lecture, un ouvrage complet qui regorge d’informations utiles sur les produits à consommer et ceux qu’il vaut mieux éviter, celui du Pr Henri JOYEUX Changez d’Alimentation. Un livre proposé comme une prescription médicale (“Les aliments sont vos meilleurs médicaments”), chaque aliment possède des vertus ou au contraire peuvent être des poisons pour votre corps. Vous y apprendrez comment consommer en pleine conscience.
Votre santé sera encore améliorée si vous associez une alimentation intelligente avec la pratique régulière d’une activité sportive !!